酸辣白菜：一碗老北京的记忆
酸辣白菜的主要食材是白菜、胡萝卜、香菜和醋。首先，我们将白菜切成丝，胡萝卜切成片，香菜切碎。然后，将白菜丝和胡萝卜片放入开水中焯一下，捞出后控干水分。接下来，我们将醋、糖、盐、辣椒油和香油调成汁，淋在白菜丝和胡萝卜片上，拌匀即可。
酸辣白菜吃起来酸辣爽口，开胃解腻。它不仅可以作为一道小吃，还可以作为一道凉菜。在炎热的夏季，来上一碗酸辣白菜，瞬间就能让人暑气全消。
酸辣白菜的制作方法非常简单，所需食材也很常见。因此，它深受家庭主妇的喜爱。如果你也想尝尝酸辣白菜的味道，不妨按照我分享的步骤，自己在家做一做吧！
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