银杏果美味,处理吃法有讲究

一、选择新鲜的银杏果
新鲜的银杏果果肉饱满,味道更香甜。购买时,注意选择果皮金黄、无破损的银杏果。
二、去除外壳
银杏果外壳坚硬,需要用锤子或坚果钳砸碎。敲击时注意不要砸到果肉。
三、去除果仁
取出果仁后,可以看到有一层薄薄的果皮包裹着。这层果皮含有苦涩的物质,需要去除。
四、去除苦涩味
去除苦涩味的方法有两种:
1. 水煮法:将银杏果仁放入沸水中煮3-5分钟,捞出后再用冷水冲洗干净。
2. 盐水浸泡法:将银杏果仁放入浓盐水中浸泡2-3小时,捞出后再用清水冲洗干净。
五、去除内皮
煮或浸泡后,果仁的内皮会松动。用手指轻轻一捏,就可以去除内皮。
六、食用
处理好的银杏果仁可以直接食用,也可以炒熟或烘烤后食用。
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