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白兰地和葡萄酒,是一种吗?

白兰地和葡萄酒是两种截然不同的酒,但它们却有着千丝万缕的联系。白兰地是从葡萄酒中提炼而来的,因此,不少人认为白兰地本身就是葡萄酒。今天,我们就来聊一聊白兰地和葡萄酒,它们究竟是一种吗?
白兰地和葡萄酒,是一种吗?

白兰地,是通过蒸馏葡萄酒而产生的烈酒,酒精度通常在40%到60%之间。而葡萄酒,是用新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的酒精饮料,酒精度通常在10%到15%之间。从酿造工艺上来说,白兰地的生产过程比葡萄酒要复杂得多。白兰地需要经过两次蒸馏,第一遍蒸馏后产生的液体称为“生命之水”,酒精度约为30%到40%;第二遍蒸馏后产生的液体称为“白兰地原酒”,酒精度约为60%到70%。然后,原酒还需要经过橡木桶陈酿,以使其风味更加醇厚。而葡萄酒,只需经过一次发酵即可,是非常简单快捷的。

白兰地和葡萄酒不仅在酿造工艺上不同,在风味上也截然不同。白兰地通常具有浓郁的果香、花香和木香,酒体饱满,口感醇厚;而葡萄酒的果香、花香和木香则比较清淡,酒体相对轻盈,口感清爽。

白兰地和葡萄酒,虽然都是由葡萄酿制而成,但它们却有着不同的酿造工艺、风味和口感。因此,它们并不是一种东西。白兰地是一种烈酒,而葡萄酒是一种酒精饮料。

标签:白兰地,葡萄酒,蒸馏,发酵,酿造工艺

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