红烧兔肉:舌尖上的舌尖魅力

食材准备:
步骤:
1. 处理兔肉:将兔肉洗净、切块,加入料酒、生姜、大蒜腌制30分钟,去除腥味。
2. 炒糖色:锅中倒入少许油,加入白糖,小火加热至糖融化变色,再加入兔肉翻炒上色。
3. 放入调料:加入豆瓣酱、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
4. 炖煮:加入清水,没过兔肉,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,或直至兔肉软烂。
5. 收汁:大火收汁,让酱汁裹住兔肉,变得浓稠。
小贴士:
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