公主和皇帝肉辣:吃货眼中的皇家盛宴

公主醉香鸡
相传明朝公主最爱的一道菜便是醉香鸡。这道菜选用鲜嫩的童子鸡,用绍兴黄酒、姜丝、葱段、花椒、八角等香料腌制入味,再裹上淀粉煎炸至金黄酥脆。咬一口,皮脆肉嫩,酒香四溢,回味无穷。据说,公主们最喜欢用它做下酒菜,一边饮酒赏花,一边品尝美食,好不惬意。
皇帝麻辣兔头
清朝皇帝乾隆可谓是出了名的美食家,而麻辣兔头正是他最喜欢的肉辣菜肴之一。这道菜选用四川大红袍花椒、二荆条、干辣椒等香料炒制,再加入新鲜兔头,用高汤慢炖数小时。兔头肉质鲜美软烂,麻辣鲜香,让人欲罢不能。乾隆皇帝每每吃得酣畅淋漓,龙颜大悦。
嫔妃水晶肘子
唐代嫔妃们最爱的一道美容养颜菜便是水晶肘子。这道菜选用上好的猪肘子,用花雕酒、冰糖、香料等食材煮制而成。猪肘皮爽滑弹嫩,肉质软烂鲜美,入口即化。传说,杨贵妃常食水晶肘子,皮肤白皙透亮,风姿绰约,难怪让唐玄宗如此宠爱。
王子 Roasted Pig
在英国王室,Roasted Pig(烤乳猪)可谓是宴会上不可或缺的一道大菜。这道菜选用刚出生的小猪,用盐、香草、橄榄油等调料腌制入味,再放入烤箱中烤制至皮酥肉嫩。烤好的乳猪色泽金黄红润,香气四溢。王室成员们最喜欢搭配苹果酱和芥末酱食用,酸甜可口,令人回味无穷。
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