舌尖上的晋中：品味山西风情
晋中美食博大精深，融合了晋冀鲁豫等多地风味，形成了独树一帜的饮食风格。那么，晋中的餐桌上都藏着哪些美味呢？
刀削面
晋中刀削面可谓是当地美食的一张名片，以其面如柳叶、薄如纸片、筋韧爽滑的特色著称。一碗刀削面，佐以醇厚的汤底和劲道的面条，再配上香气扑鼻的醋蒜汁，令人回味无穷。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是晋中另一道颇具特色的面食，其外形酷似鸟巢，由莜面蒸制而成。莜面栲栳栳口感细腻筋道，搭配上浓郁的卤汁，令人垂涎欲滴。
碗托
碗托是晋中特有的小吃，以小米面为原料，蒸制成碗状，中间盛放各种馅料，常见的有猪肉、羊肉和蔬菜。碗托外皮酥脆，馅料丰盛，既解馋又暖胃。
黄米煎饼
黄米煎饼是用黄米面制作而成的薄饼，色泽金黄，香气四溢。黄米煎饼可以卷入各种蔬菜、肉类或蛋液，口感香脆可口，是晋中人早餐和夜宵的常客。
晋祠醋鱼
晋祠醋鱼是晋中的一道名菜，选用新鲜的鲤鱼，经油炸后淋上特制的醋汁，鱼肉酥香，醋汁酸甜开胃，让人食指大动。
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