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花枝丸:海洋美食中的弹爽美味

花枝丸是台湾和香港街头常见的美味小吃,以其爽口的口感和独特的鲜味深受人们喜爱。今天,让我们来探索花枝丸背后的故事和美味的秘密吧!
花枝丸:海洋美食中的弹爽美味

花枝丸,又称花枝rella,是一种用鱿鱼肉糜制作的丸子。它的制作过程并不复杂,但要做出美味的花枝丸,却有一定的讲究。

首先,需要挑选新鲜的鱿鱼。鱿鱼的品质直接影响花枝丸的口感和风味。然后,将鱿鱼去皮去内脏,洗净后切成小块。接着,用绞肉机将鱿鱼块绞成肉糜。

绞好的鱿鱼肉糜中加入适量的盐、胡椒粉、太白粉和蛋清,搅拌均匀。太白粉能增加花枝丸的黏性,而蛋清则能让花枝丸更嫩滑。搅拌好的肉糜用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏腌制1小时左右。

腌制好的肉糜就可以开始制作花枝丸了。取一小块肉糜,用手团成一个圆形。锅中倒入适量的油,烧至中火。将花枝丸放入锅中,炸至表面金黄酥脆即可捞出。

刚出锅的花枝丸外酥里嫩,一口咬下去,爽口的弹性和鲜美的鱿鱼味瞬间在口中爆开。花枝丸可以单独食用,也可以搭配番茄酱、辣椒酱或芥末酱等蘸料,风味更佳。

在台湾和香港,花枝丸是一种常见的街头小吃。无论是夜市还是庙会,随处可见花枝丸的摊位。花枝丸价格实惠,制作方便,成为人们喜爱的平民美食。

标签:花枝丸,鱿鱼,海鲜,街头小吃,台湾,香港

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