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马兴端:在饭桌上说书的京剧“堂会”

在短视频这个快节奏、高刺激的江湖里,流量密码似乎永远掌握在年轻人手里。但你敢信吗?有这么一位大爷,不唱歌不跳舞,也没什么惊天特效,就是安安静静地坐在桌前吃一碗面、啃一个酱肘子,就能吸引几百万粉丝围观。他就是马兴端,一个把“吃饭”这件事,做成了文化传播“连续剧”的奇人。
马兴端:在饭桌上说书的京剧“堂会”

“名门之后”的烟火气

一提到马兴端,就绕不开他那个如雷贯耳的身份——京剧大师马连良先生的长孙。马连良何许人也?那是京剧“四大须生”之一,“马派”艺术的开创者,在梨园行的地位堪比武侠世界里的“五绝”。作为他的后人,马兴端身上似乎天然就带着一种“范儿”。不过,他并没有走上唱戏的道路,反而一头扎进了最接地气的人间烟火里。你可能会好奇,一个京剧世家的公子,怎么就成了“美食博主”?这正是他魅力的起点:他把从祖辈那里耳濡目染的“规矩”和“讲究”,不着痕迹地融入了柴米油盐的日常。

“马派干饭”,一种行为艺术

如果说别人吃饭是为了果腹,那看马大爷吃饭,简直像是在欣赏一出优雅的行为艺术。这门“艺术”被网友们亲切地称为“马派干饭学”。你瞧他吃面,面条要整整齐齐地码在碗里,用筷子“拢”一下,再“挑”起来,入口利落,几乎听不到吸溜声,汤汁更不会溅得到处都是。吃个烧饼夹肉,两手轻轻一合,保证馅儿不掉渣儿。这背后,不是什么故作姿态,而是一种刻在骨子里的生活习惯和对食物的尊重。在那个物质不算丰裕的年代,如何把寻常饭菜吃出体面和仪式感,是一门学问。马大爷的餐桌,就成了这门学问活生生的“道场”,让无数看惯了狼吞虎咽式“吃播”的年轻人大开眼界,直呼“治愈”。

饭桌上的“百家讲坛”

当然,光会“优雅地吃”还不足以让他火出圈。马兴端真正的杀手锏,是他那张能把饭菜聊成评书的嘴。每当一道菜上桌,好戏就开场了。吃一碗炸酱面,他能从“小碗干炸”的讲究,聊到他爷爷马连良当年如何请朋友下馆子;啃一个酱肘子,他能追溯到旧时北京的“下酒菜文化”;甚至就是一盘简单的醋溜白菜,他也能讲出其中的火候和刀工的门道。这些故事,不是照本宣科的枯燥历史,而是充满了人情味儿的家族记忆和梨园行里的奇闻逸事。他就像一个坐在你家饭桌对面的邻家大爷,一边咂摸着嘴里的美味,一边慢悠悠地把那些泛黄的岁月,绘声绘色地讲给你听。这种“沉浸式”的文化体验,让历史变得可以“品尝”,让传统变得亲切可感。

“老炮儿”为何能成为顶流?

马兴端(以及他所在的“老饭骨”团队)的走红,其实戳中了一个时代的痛点。在信息爆炸、文化快餐化的今天,人们内心深处渴望一种确定性、一种根源感。马大爷身上那种从容不迫、有条不紊的气质,以及他所代表的那个讲究“规矩”和“人情”的旧时代,恰好成了一种稀缺的精神慰藉。他不是在迎合潮流,他本身就是一种“活着的潮流”。他让我们看到,真正的“贵族精神”,不在于锦衣玉食,而在于一饭一蔬之间,对生活的热爱、对文化的敬畏和对传统的传承。他用最朴素的方式,完成了一场跨越代际的、最生动的文化普及。

标签:马兴端,马连良,马派干饭,老饭骨,京剧,老北京文化,短视频,文化传播

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