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扬州富春包子:一口鲜香,品味千年城

江南水乡,烟波浩渺,孕育出无数美食佳肴。扬州富春包子,便是其中一颗璀璨明珠,以其鲜嫩多汁的馅料、绵软细腻的外皮,征服了无数食客的味蕾。
扬州富春包子:一口鲜香,品味千年城

相传,扬州富春包子始创于清朝乾隆年间。一位名叫富春的渔夫,在运河上捕鱼为生。一日,他将捕捞到的河虾和鲜肉剁碎混合,包成包子,给家人品尝。没想到,包子味道鲜美异常,大受欢迎。

富春包子采用上等猪肉、鲜虾仁为馅料,佐以笋丁、香菇、葱花等多种配料,鲜香四溢。而包子皮则由精制面粉发酵而成,绵软细腻,咬一口,汁水四溢,令人回味无穷。

扬州富春包子制作考究,每一道工序都精益求精。揉面、醒面、擀皮、包馅,都严格按照传统技法,才能呈现出最佳的味道。包子出笼后,个个圆滚滚,皮薄馅饱,散发着诱人的香气。

除了鲜美可口,扬州富春包子还寄托着扬州人的乡愁和情怀。在扬州,每逢喜庆佳节,家家户户都会做富春包子,以表达对美好生活的向往和对亲朋好友的祝福。

近年来,扬州富春包子走出扬州,走向全国。在各大城市,都可以找到它的身影。不仅如此,还被列入了江苏省非物质文化遗产名录,成为扬州文化的一张亮丽名片。

标签:扬州,富春包子,清朝,鲜虾仁,绵软细腻,非物质文化遗产

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