纽波利顿：有着丰富历史的热辣披萨
纽波利顿披萨的历史可以追溯到18世纪。据说，当时一位名叫拉斐尔·埃斯波西托的披萨厨师为拜访那不勒斯的意大利国王乌贝托一世和王后玛格丽塔制作了一种特别披萨。披萨上面铺着绿色的罗勒、白色的马苏里拉奶酪和红色的番茄酱，象征着意大利国旗的颜色。这种披萨大受欢迎，并以王后玛格丽塔的名字命名，成为我们今天所知的玛格丽塔披萨。
纽波利顿披萨的制作方法非常讲究。它使用一种特殊的面粉，这种面粉含有较高的蛋白质，可以使面团更加有弹性。面团经过长时间的发酵，才能形成柔软蓬松的口感。披萨酱由新鲜的番茄制成，不添加任何香料或调味品，以保持番茄的自然风味。奶酪则使用马苏里拉奶酪，这种奶酪质地柔软，融化后会形成细长的奶酪丝。
正宗的纽波利顿披萨必须在柴火烤炉中烘烤。柴火烤炉的高温可以使披萨在短时间内烤熟，同时还能赋予披萨一股独特的风味。烤好的披萨外皮酥脆，内里柔软，番茄酱和奶酪完美融合，每一口都令人回味无穷。
如果你想在家制作正宗的纽波利顿披萨，那么你需要准备一些特殊的食材和设备。首先，你需要一种高蛋白的面粉，这种面粉可以在网上或一些专门的商店购买。其次，你需要一个柴火烤炉或一个能够达到高温的烤箱。最后，你需要一些新鲜的番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。
制作纽波利顿披萨的过程并不复杂，但需要一些耐心。首先，你需要将面团发酵至两倍大。然后，将面团擀成薄饼，并在上面铺上番茄酱、奶酪和罗勒。最后，将披萨放入烤箱或烤炉中烘烤至边缘金黄即可。
在家制作纽波利顿披萨不仅乐趣无穷，而且还能享受到美味的披萨。如果你是一位披萨爱好者，那么不妨尝试一下制作正宗的纽波利顿披萨，相信你一定会爱上它的。
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