农田里的学问
大家好，我是你们的科普小达人，今天我们来聊一聊和吃有关的话题——那可是一件大事呢！因为靠山吃山，靠水吃水，没有吃的，人可就活不下去了。所以，今天我就跟大家叨叨叨，那些在我们的盘子底下，田地里生长的故事。
我记得我刚出道的时候，有一次去深圳，听人说那边的楼房鳞次栉比、摩肩接踵，但是他们的菜却不是深圳种的。为什么呢？因为很难实现十里蔬菜十日鲜。这是什么意思呢？就是说，在餐桌到田地之间，如果超过了一百公里，那这菜的鲜香就会大打折扣。
为什么这么说呢？因为蔬菜是活的，它会呼吸，会蒸发。在离开田地之后，随着它的呼吸作用，蔬菜叶面上的细胞壁会逐渐软化，最后坏死。这个过程需要十天左右。所以，如果蔬菜在采摘后十天内，就能送到我们的餐桌上，味道还是挺鲜的，至少没有变质。
但是，如果路程太远，蔬菜就容易变质，不仅味道不好，而且可能还会危害我们的身体。为了避免这种情况的发生，现在很多城市都开始发展郊区的都市型现代化工厂化农场，简称菜园子，力争让蔬菜在十天之内摆上我们的餐桌，这就是我上面说的十里蔬菜十日鲜。这可是城市里的时髦新风尚呢。
好咯，小科普时间到此为止，我知道大家肯定还有一些想问的问题，那就留到下一期再跟大家唠嗑吧！
标签：十里蔬菜十日鲜，郊区都市型现代化工厂化农场