北京茯苓饼:历史悠久的美味

北京茯苓饼的历史悠久,可以追溯到清朝时期。相传,慈禧太后对茯苓饼情有独钟,曾御赐给身边的太监和宫女们享用。从那时起,茯苓饼便在北京城内广为流传,成为一道备受推崇的美食。
茯苓饼的制作工艺也十分讲究。首先,需要将茯苓洗净、切片,然后与面粉、白糖、芝麻等食材混合均匀,再经过精心烘焙而成。茯苓饼外皮金黄酥脆,内馅松软香甜,吃起来回味无穷。
此外,茯苓饼还具有养生保健的功效。茯苓具有利水渗湿、健脾益气的作用,可以帮助人体排出多余的水分,增强脾胃功能。因此,经常食用茯苓饼可以起到调理肠胃、增强免疫力的作用。
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