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柴火灶的时光印记:莆田人的乡愁记忆

莆田柴火灶,承载着莆田人的乡愁记忆和生活智慧,是莆田文化不可或缺的一部分。让我们走进柴火灶的时光印记,感受莆田人的乡土情怀。
柴火灶的时光印记:莆田人的乡愁记忆

在莆田农村的古厝中,柴火灶是不可或缺的存在。它不仅是一种烹饪工具,更是莆田人家中灶君爷的居所,有着神圣的地位。

柴火灶的构造很简单,由灶膛、灶口、灶台和烟囱组成。灶膛内堆放柴火,灶口是放柴火的口子,灶台是放锅灶的平台,烟囱则是排放烟气的管道。

在没有燃气和电的年代,柴火灶是莆田人赖以生存的烹饪工具。每天清晨,莆田人都会早早起床,到附近的山林中砍柴,然后挑回家烧火做饭。柴火灶烧火讲究技巧,要掌握好火候,才能做出味道鲜美的佳肴。

除了烹饪,柴火灶还承载着莆田人许多生活记忆。冬天的夜晚,莆田人会围坐在柴火灶旁取暖,一边烤火一边聊天拉家常。春天的早晨,莆田人会在柴火灶上煮艾草水,驱除蚊虫。

柴火灶不仅是莆田人的生活工具,更是莆田文化的象征。它代表着莆田人勤劳俭朴、自强不息的品质。如今,随着生活方式的改变,柴火灶在莆田农村逐渐减少,但它承载的乡愁记忆却永远不会消失。

标签:莆田柴火灶,乡愁记忆,烹饪工具,莆田文化,灶君爷,生活智慧

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