浓香型白酒执行标准:让美酒有"证"可循

物理指标
浓香型白酒的执行标准对白酒的物理指标有明确规定,包括酒精度、乙酸乙酯含量、酸度以及甲醇含量。这些指标直接影响白酒的口感和品质。
感官指标
感官指标包括色泽、香气、口味和风格。浓香型白酒呈现无色或微黄色,具有浓郁的酱香和窖香,口感醇厚绵柔,回味悠长。
卫生指标
卫生指标主要包括重金属、农药残留和微生物限量。这些指标反映了白酒的生产过程是否安全卫生,对消费者健康至关重要。
添加剂使用
国家标准严格限制浓香型白酒中添加剂的使用。允许添加的成分包括食用酒精、食用香精以及不超过一定量的糖分。
执行标准的意义
浓香型白酒执行标准的制定和执行具有重要意义:
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