秘鲁的国粹:皮斯科

皮斯科的历史可以追溯到 16 世纪,当时西班牙殖民者将葡萄树带到了秘鲁。在秘鲁温暖干燥的气候中,葡萄茁壮成长,为酿造皮斯科提供了完美的原料。
传统上,皮斯科由八种特定的葡萄品种酿造而成。这些葡萄被压榨成汁,然后发酵并蒸馏。所得的液体就是皮斯科,酒精含量通常在 38% 到 48% 之间。
皮斯科有两种主要类型:无香型(Pisco Puro)和香型(Pisco Aromático)。无香型皮斯科以其干净、清新的口感而闻名,而香型皮斯科则加入了芳香草本植物或水果,使其风味更加复杂。
除了享用纯饮外,皮斯科还是调制鸡尾酒的绝佳基酒。最著名的皮斯科鸡尾酒莫过于皮斯科酸(Pisco Sour),它是用皮斯科、柠檬汁、糖浆和蛋清制成的。
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