炸元宵怎么炸不崩，掌握这几个要点，轻松炸出又香又圆的元宵
1.选择合适的元宵
炸元宵一定要选择新鲜的元宵，如果元宵放的时间太长，就会变硬，炸的时候容易崩裂。
2.解冻元宵
在炸元宵之前，要把元宵从冰箱里拿出来解冻。解冻元宵的方法有很多，可以把元宵放在室温下解冻，也可以把元宵放在冷水里解冻。
3.裹上一层面粉
在炸元宵之前，可以在元宵表面裹上一层面粉。裹上面粉可以让元宵在炸的时候不容易粘连，而且炸出来的元宵也会更加酥脆。
4.油温要适中
炸元宵的时候，油温要适中。油温太低，元宵炸不熟；油温太高，元宵容易炸崩。一般来说，油温在170度左右比较合适。
5.炸的时间不要太长
炸元宵的时间不要太长，否则元宵容易炸糊。一般来说，炸元宵的时间在1-2分钟左右即可。
6.炸好后要沥油
炸好后的元宵要沥油，这样可以防止元宵回软。
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