海鸟域生活馆

大盘鸡的起源和流传

大盘鸡是西北地区一道风靡全国的特色菜,它的起源和流传有着一段有趣的故事。
大盘鸡的起源和流传

大盘鸡发源于新疆伊犁地区,最初是牧民们在放牧途中用铁锅烹制的便餐。他们将宰杀的鸡肉、土豆、青椒等食材放入锅中,加入各种调料,经过长时间炖煮而成。由于需要在一个大盘子里盛放,因此得名“大盘鸡”。

大盘鸡的独特风味来自它使用的香辛料,包括孜然、辣椒、花椒等。这些香料赋予了大盘鸡浓厚的异域风情,让人欲罢不能。随着牧民们迁徙到其他地区,大盘鸡也逐渐流传开来,在乌鲁木齐、哈密等地广受欢迎。

1990年代,大盘鸡被引进内地,迅速席卷全国。其色香味俱全的特点使其成为各大餐馆的招牌菜。如今,大盘鸡已成为西北菜系的代表之一,并在国内外享有盛誉。

标签:大盘鸡,新疆,牧民,香辛料,西北菜系

兴趣推荐

  • 感受雪与山之美:第吉尔的壮丽之旅

    2年前: 当我踏上第吉尔的土地,就像踏入了一片童话世界。洁白的雪、雄伟的山峰、广袤的森林,这里的一切都令人陶醉。

  • 喀什特区:新疆南大门,自然资源丰富

    2年前: 喀什特区是新疆维吾尔自治区下辖的一个地级行政区,位于新疆西南部,与塔吉克斯坦、阿富汗和巴基斯坦三国接壤,素有“新疆南大门”之称。喀什特区自然资源丰富,拥有众多旅游景点,是新疆重要的旅游目的地之一。

  • 麦迪乃姆阿卜杜热伊木:从新疆到世界的篮球种子

    2年前: 麦迪乃姆阿卜杜热伊木,一个来自新疆的篮球少年,从小就展现出惊人的篮球天赋。他曾带领新疆青年队获得全国冠军,并入选中国U18国青队。而今,他已经成为一名职业篮球运动员,在NCAA征战,希望有一天能够踏上NBA的赛场。

  • 天池图片唯美

    2年前: 天池,又称天山天池,位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市境内,是世界上海拔最高的高山湖泊之一。湖水清澈见底,碧波荡漾,周围雪山环绕,风景优美,是著名的旅游胜地。

  • 葡萄沟:塞外江南的一抹绿

    2年前: 葡萄沟,位于新疆吐鲁番市,是吐鲁番盆地中最壮丽的景观之一。这里葡萄如云锦,绿荫如海,是塞外的一抹绿。

  • 探秘果洛藏族自治州:青海高原上最后的游牧民族

    2年前: 果洛藏族自治州,位于青海省南部,是青藏高原上的一片净土。这里生活着勤劳勇敢的果洛藏族人民,他们以游牧为生,世世代代守护着这片美丽的土地。

  • 坝上草原攻略,秋日来这里,画画才是最纯正的秋意

    2年前: 坝上草原是秋天的世界,也是画画的天堂,随手一幅,都是风景画。作为一名自媒体人,我每年都要来坝上草原一次,画画成为每次坝上之行的必备作业,以求捕捉坝上草原的灵性,感受草原的辽远与风情。

  • 佟丽娅:从“新疆姑娘”到“国民女神”的华丽蜕变

    2年前: 佟丽娅,一个来自新疆的美丽姑娘,凭借其出众的外貌和精湛的演技,从一个默默无闻的小演员成长为如今的“国民女神”。她的演艺生涯跌宕起伏,经历过辉煌也遭遇过挫折,但她始终坚持不懈,用自己的实力和努力赢得了观众的认可和喜爱。

  • 安娜风车

    2年前: 说起风车,相信大家都会想到荷兰这个以风车闻名的国家。但其实,在我国也有很多美丽的风车,其中最著名的之一就是位于新疆哈密市的安娜风车。

  • 哥邦贵:科尔沁大草原的传奇之子

    2年前: 哥邦贵,一位来自科尔沁大草原的传奇人物。他从小热爱马匹,精通骑术,在马背上驰骋纵横,成为一名出色的骑士和牧民。他用自己的勤劳和智慧,带领着家乡人民走向富裕,被誉为“科尔沁大草原的传奇之子”。

  • 雄壮的远足牦牛

    2年前: 牦牛是一种古老而强壮的动物,它们生活在高海拔地区,以其惊人的耐力而闻名。在西藏,牦牛是牧民们最忠实的伙伴,它们帮助牧民们在高海拔地区跋涉,驮运物资,是牧民们不可或缺的好帮手。

  • 牧牛杖图纸:解锁放牧奥秘的实用指南

    2年前: 牧牛杖,作为牧民的必备工具,不仅是放牧牛群的得力助手,更是牧民生活与文化的缩影。在这篇文章中,我们将深入探讨牧牛杖的构造、材质、使用方式,并为您提供清晰的牧牛杖图纸,帮助您亲手打造属于自己的牧牛杖,解锁放牧牛群的奥秘。

  • 阿克苏旅游景点大全:尽享自然风光、人文历史和美食盛宴

    2年前: 阿克苏,一个充满魅力的西部城市,以其独特的自然风光、深厚的历史文化和丰富的美食而闻名。在这篇旅游指南中,我们将带您领略阿克苏的精彩之处,让您在这座城市度过难忘的假期。

  • 中国省份大盘点

    2年前: 上小学的时候,为了背省份,应该是选择了一个最原始、笨拙的方法——死记硬背。当时觉得那是个很可怕的记忆工程,尤其对于一个地缘观比较模糊的人来说。但如今发现,我当初的选择一点也没错,因为根植在骨子里的东西,哪怕忘记了很多,至少还能记起几个主要名字。那么,就让我们来数一数,我们熟悉的这个国家到底有多少个省?

  • 尼勒克县,新疆伊犁河谷的明珠

    2年前: 尼勒克县,位于新疆伊犁哈萨克自治州西南部,是伊犁河谷的一颗明珠。这里山清水秀,物产丰富,民风淳朴,是一个令人向往的地方。

  • 张北坝上草原,生态美景,让人流连忘返

    2年前: 张北坝上草原虽然在北方,但却拥有着无比优美的生态环境,特别推荐大家来这边游玩,这里拥有着秀丽的自然风光,还有很多好吃的美食,当地的人们也非常热情,特别适合在周末的时候过来这边游玩。

  • 农牧渔业:“舌尖上的盛宴”背后的辛勤和智慧

    2年前: 农牧渔业是人类文明的基石,它为我们提供了赖以生存的食物和资源。在广袤的田野、海洋和牧场,辛勤的劳动者们用他们的智慧和汗水,创造出丰富的农牧渔产品,滋养着我们的生活。让我们走进农牧渔业的世界,探索其中的奥秘和魅力。

  • 悠悠骆驼踏古道,风沙吹动述旧事

    2年前: 骆驼耐热耐寒,吃苦耐劳,行走沙漠毫不费力。在大漠戈壁,它一直是人们的好帮手,被誉为“沙漠之舟”。作为古代丝绸之路的重要交通工具,驼铃声曾见证过多少历史的兴衰。让我们一起了解骆驼,走进这段人与骆驼的深厚情谊。

  • 骑在羊背上的国家

    2年前: 蒙古国,一个骑在羊背上的国家,有着悠久的游牧历史和深厚的草原文化。在这里,绵延不绝的草原、成群结队的牛羊、热情好客的牧民,共同构成了独具特色的蒙古国风光。

  • 鄂尔多斯羊绒:引领时尚的天然纤维

    2年前: 鄂尔多斯羊绒以其柔软、保暖、轻盈的特性而闻名遐迩,是高端服装品牌的宠儿。在这篇文章中,我们将深入了解鄂尔多斯羊绒的魅力及其背后的故事。