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解析营养声称的迷雾,做出更健康的选择

营养声称不像我们想象的那么简单,一些精明商家利用我们的误解,想尽办法夸大甚至捏造食品功效。了解它们,我们可以避免被忽悠,做出更健康的选择。
解析营养声称的迷雾,做出更健康的选择

我平时喜欢逛超市,留意各种食品、化妆品上的营养声称。有些是简单的营养信息,有些则有一些令人兴奋的说法,比如“含有益生菌,健康又美味”,“添加叶黄素,保护眼睛”等等。这些营养声称对吗?

先说简单的营养信息,比如“低脂”或“低糖”,这通常是正确的。食品的脂肪或糖含量低于某些标准时,才能使用这些声明。问题是这些标准通常很宽松,比如“低糖”意味着每份含糖量不超过5克,而一罐苏打水可能含有超过40克糖,但它仍然可以标示为“低糖”。

其他一些营养声称就更复杂了。比如“富含全谷物”,这听起来不错,但它并不意味着食品是健康的。食品只要含有51%的全谷物成分,就可以使用这个声明。这意味着即使食品的其他成分都是精制谷物、糖和其他不健康的东西,它仍然可以被标示为“富含全谷物”。

有些营养声称甚至没有任何科学依据。比如“排毒”或“清洁”。没有证据表明任何食品或补充剂可以真正清洁或排毒你的身体。其实,你的肝脏和肾脏已经可以很好地完成这项工作了。

那么,我们如何区分哪些营养声称是真的,哪些是假的呢?其实有一些方法。首先,检查是否贴有官方食品标志,例如“中国有机标志”或“中国食品安全标志”。这些标志表明食品已通过政府的安全性检查。(你也可以选择了解)营养标签,标签上列出了食品的成分、营养素含量和其他信息。注意比较不同食品的营养标签,找出更健康的选择。还可以查找来自可靠来源的信息,例如政府机构、学术期刊等,以了解更多有关营养声称的信息。

了解营养声称背后的真相,我们可以避免被误导,做出更健康的选择。

标签:营养声称,食品标签,健康饮食,食品安全,营养学

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