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桂花酒:在家酿造,香气扑鼻,小酌怡情全攻略

嘿,各位爱生活的小伙伴们!提到桂花,是不是脑海里就浮现出金灿灿、香气四溢的画面?没错,今天咱们就来聊聊如何把这美好的桂花,变成一杯香醇可口的桂花酒!不用跑去酒吧,在家就能轻松酿造,享受独一无二的浪漫与美味。准备好你的酒瓶和耐心,咱们这就开始!
桂花酒:在家酿造,香气扑鼻,小酌怡情全攻略

桂花酒,这可是中华文化里历史悠久的美酒之一。想象一下,秋高气爽时节,端起一杯桂花酒,细细品味那浓郁的桂花香气,简直是人生一大乐事!而且,自己亲手酿造的桂花酒,更是别有一番风味。下面,我就手把手教你制作桂花酒的步骤,保证简单易懂,让你轻松上手!

第一步:准备工作,材料不可少!

首先,你需要准备以下材料:

  • 新鲜桂花(最好是金桂或银桂): 50-100克,一定要新鲜、干净,没有农药残留。可以在桂花盛开的季节采摘,或者从可靠的商家购买。
  • 白酒: 1000毫升,选择30-40度左右的清香型白酒,例如米酒、高粱酒等。度数太高口感会辛辣,太低则不容易保存。
  • 冰糖或蜂蜜: 50-100克,用来增加甜度和口感。冰糖可以使酒体更加清澈,蜂蜜则会带来更丰富的风味。根据个人喜好选择。
  • 广口玻璃瓶: 1个,容量在1500毫升以上,用热水烫过并晾干,确保无油无水,避免影响酒的质量。
  • 密封罐或保鲜膜: 用于密封。
  • 第二步:桂花处理,清洁是关键!

    1. 清洗桂花: 将桂花轻轻倒入盆中,用清水冲洗几次,去除杂质和灰尘。洗的时候要轻柔,不要把桂花搓烂。

    2. 晾干桂花: 洗好的桂花沥干水分,平铺在干净的纸巾上,在阴凉通风处晾干,或者用厨房纸吸干水分,确保没有水分残留,否则容易变质。

    第三步:正式开酿,步骤要牢记!

    1. 放入材料: 将晾干的桂花放入干净的玻璃瓶中。

    2. 加入冰糖/蜂蜜: 将冰糖或蜂蜜也放入瓶中。

    3. 倒入白酒: 缓缓倒入白酒,确保白酒完全淹没桂花和冰糖/蜂蜜。

    4. 密封: 盖上瓶盖,或者用保鲜膜封口,再用橡皮筋固定。

    第四步:耐心等待,时间是魔法!

    1. 避光保存: 将密封好的桂花酒放置在阴凉、避光的地方。

    2. 定期摇晃: 刚开始的1-2周,可以时不时地轻轻摇晃瓶子,让桂花和冰糖/蜂蜜充分溶解。

    3. 静置发酵: 静置3-6个月,甚至更长时间。时间越长,桂花酒的香气会越浓郁,口感也会越醇厚。期间不要频繁打开瓶盖,以免影响发酵。

    第五步:品尝美味,享受成果!

    1. 过滤: 待到桂花酒颜色变黄,香气浓郁时,就可以准备享用了。用干净的纱布或者滤网过滤掉桂花,留下清澈的桂花酒。

    2. 小酌怡情: 倒一杯桂花酒,慢慢品味,感受桂花的芬芳和酒的醇厚。可以加入适量的冰块或苏打水,口感更佳!

    温馨提示:

  • 关于桂花品种: 金桂和银桂是制作桂花酒的常用品种,金桂香气浓郁,银桂清新淡雅。
  • 关于甜度: 冰糖和蜂蜜的用量可以根据个人喜好调整。
  • 关于储存: 过滤后的桂花酒最好密封冷藏保存,可以保存更长时间。
  • 适量饮用: 桂花酒虽好,但切记适量饮用,不要贪杯哦!
  • 希望这篇教程能帮助你酿造出美味的桂花酒。祝你酿酒成功,生活愉快!

    标签:桂花酒,酿酒,制作,方法,步骤,桂花,白酒,冰糖,蜂蜜,自制,果酒,美食

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