茅台酒的原料是什么?

茅台酒的原料非常简单,只有高粱、小麦、水三样。其中,高粱是茅台酒的主要原料,约占总配方的80%以上。小麦用量约占总配方的20%,主要用于制曲。水是酿酒过程中不可或缺的原料,茅台酒的水源来自赤水河。
茅台酒之所以如此出名,除了得天独厚的地理条件和酿酒工艺外,还与它独特的原料有着密切的关系。
1. 高粱:茅台酒的高粱都是本地特产的糯红高粱,这种高粱颗粒饱满、淀粉含量高,是酿造茅台酒的最佳原料。
2. 小麦:茅台酒的小麦也是本地特产的冬小麦,这种小麦蛋白质含量高,有利于制曲。
3. 水:茅台酒的水源来自赤水河,赤水河的水质非常好,洁净无污染,非常适合酿酒。
茅台酒的原料虽然简单,但都是经过精心挑选的,正是这些优质的原料,才成就了茅台酒的独特风味。
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