上海黄鱼面的前世今生
黄鱼面的起源
黄鱼面起源于清末民初，当时上海的街头小贩们会在冬春时节挑着担子卖一种叫“黄鱼汤面”的小吃。这种小吃是用黄鱼熬汤，再加入面条和葱姜等调味料制成的。因其汤鲜味美，且价格实惠，深受当时老百姓的喜爱。
黄鱼面的演变
随着时间的推移，黄鱼汤面的做法逐渐演变。到了上世纪30年代，上海出现了专门经营黄鱼面的店铺。这些店铺在黄鱼汤面的基础上加以改良，加入了香菇、虾仁等配料，使黄鱼面的味道更加鲜美。
黄鱼面的特点
正宗的上海黄鱼面讲究“汤清面滑鱼鲜美”。汤汁是用新鲜的黄鱼熬制而成，清澈透亮，味道鲜香。面条一般选用细面条，劲道爽滑。黄鱼肉质细嫩，鲜美异常。
黄鱼面的吃法
吃上海黄鱼面也有讲究。首先，要趁热吃，才能品尝到黄鱼面的鲜美。其次，可以加入少许醋和辣椒油调味，能提升黄鱼面的鲜味。最后，还可以搭配一根油条，吸饱了黄鱼汤汁，别提有多香了！
兴趣推荐
-
上海地方小吃：舌尖上的诱惑
2年前: 上海，这座魔都，不仅以其高耸入云的建筑和繁忙的街道而闻名，更以其独具风味的特色小吃而闻名于世。从街头巷尾的小摊小贩，到高档餐厅里的饕餮盛宴，上海的美食文化可谓是博大精深。今天，就让我带你们一起领略上海地方小吃的魅力，开启一段舌尖上的冒险。
-
品味魔都：上海特产探秘
2年前: 上海，一座充满活力与魅力的城市，不仅拥有繁华的街道和高耸的建筑，还蕴藏着丰富的特产，从经典的上海小吃，到手工精湛的工艺品，每一件都彰显着这座城市的独特味道。跟随我的脚步，一起探索上海的特产，感受魔都的独特魅力吧！
-
上海特色，海派生活风采多
2年前: 走过熙攘的街头，领略别致的里弄，品味舌尖的美味，奏响时代的新曲，我将为你娓娓道来，那独特的上海特色，让你领略海派风情，感受这座城市的不凡魅力。
-
城市特产如何体现地域文化？以上海特产的美食为例
1年前: 上海，作为我国重要的经济、文化中心之一，拥有着丰富的物产资源。上海特产众多，种类繁多，其中最著名的莫过于上海的美食。上海菜肴以其独特的风味和精美的制作工艺享誉国内外，吸引了无数食客前往品尝。
-
上海小吃：美食天堂里的舌尖盛宴
1年前: 上海是一座充满活力的国际化大都市，也是一座美食天堂。在这里，你可以尽情享受各式各样的上海小吃，每一口都是一场味蕾的狂欢。
-
安亭老街：上海的隐秘宝藏，都市中的乡愁
1年前: 走过上海的摩天大楼和车水马龙，隐匿在都市深处有一条未经雕琢的老街——安亭老街。它保留了上海古镇风貌，承载着旧时上海的烟火气和浓浓乡愁。
-
上海小吃店：舌尖上的烟火
1年前: 上海，这座魔幻都市，不仅有高楼林立的摩天大厦，还有藏匿在街巷中的众多小吃店，它们汇聚了上海的饮食文化精髓，用舌尖上的烟火点亮了这座城市的夜色。
-
上海城隍庙攻略：从零开始的朝圣之旅
1年前: 作为上海最著名的古庙之一，城隍庙香火鼎盛，人气爆棚。今天，我就来带大家走进这座历史悠久的寺庙，一探究竟！
-
豫园：上海明珠的魅力之旅
1年前: 豫园是中国最大的古典园林之一，以其精美的建筑、葱郁的花园和丰富的历史文化而闻名。作为上海的必游景点，豫园是领略这座城市魅力的最佳去处之一。让我们一起踏上豫园之旅，探索这座明珠的瑰宝吧！
-
蟹黄汤包：一口汤汁，鲜美满溢
10个月前: 作为上海经典小吃之一，蟹黄汤包可谓是闻名遐迩。它凭借着鲜美的滋味和独特的制作工艺，俘获了无数食客的心。今天，就让我们一起来探索一下这款令人垂涎欲滴的美食背后的故事。