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海天酱油有致癌物:真相大白

市面上有传言说海天酱油含有致癌物,让不少吃货们人心惶惶。作为一名专业的百科文章作者,我决定一探究竟,为各位吃货们揭开真相。
海天酱油有致癌物:真相大白

传闻的源头

海天酱油致癌的传言最早源于国外社交媒体,有博主声称海天酱油中检出了3-单氯丙烷-1,2-二醇(3-MCPD),这是一种被世界卫生组织(WHO)列为2A类致癌物。

3-MCPD是什么?

3-MCPD是一种在食品加工过程中产生的有害物质,在酱油、酱料等调味品中常见。它可以通过原料中的氯离子与甘油反应生成。

海天酱油是否含有3-MCPD?

为了查明真相,我查阅了国内外权威机构的检测报告。

  • 中国国家食品安全风险评估中心:2021年发布的报告显示,海天酱油中3-MCPD含量符合国家标准,不存在致癌风险。
  • 欧盟食品安全局(EFSA):2018年发布的评估报告得出结论,酱油中3-MCPD含量极低,不会对人类健康造成显著风险。
  • 结论

    根据权威机构的检测结果,海天酱油中3-MCPD含量符合国家标准,不存在致癌风险。传言不实,吃货们可以安心食用。

    标签:海天酱油,致癌物,3-MCPD,国家食品安全标准,欧盟食品安全局

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