苍术炒或不炒？炒苍术的诀窍你一定要知道
苍术炒与不炒，各有好坏。炒苍术燥烈之气减弱，平和之气增强，可以减少对肠胃的刺激，降低肠胃的负担，那么，从这个意义上说，炒苍术会更好一些，但直接煎服也有好处，具体用哪种情况，还要根据病情而定。
炒苍术，是将苍术去皮，切片，文火炒至微黄，或褐色，或深褐色，或碳化，或研末，或切碎，或入药，有燥湿健脾，化痰止咳，消积导滞，温中止泻的功效。
炒苍术的诀窍在于火候的掌握，火候不到或过火都会影响苍术的药效。一般来说，炒苍术的火候应掌握在文火炒至微黄或褐色即可。 炒苍术时，应注意以下几点：
1、苍术宜选用陈年苍术，陈年苍术药性更佳。
2、炒苍术时，一定要先将其洗净，然后切片或切块，再放入锅中炒制。
3、炒苍术时，一定要用文火慢炒，切不可用大火急炒。
4、炒苍术时，要注意观察火候，炒至苍术微黄或褐色即可，切不可炒至苍术变黑或碳化。
5、炒苍术时，可加入适量的生姜或大枣，以减轻苍术的燥烈之气。
炒苍术的功效与作用
1、燥湿健脾：苍术炒后性温，味辛，归脾、胃经，具有燥湿健脾、化痰止咳的功效。用于治疗脾虚湿盛、泄泻、水肿、食欲不振、恶心呕吐等症。
2、化痰止咳：苍术炒后性温，味辛，归肺、脾经，具有化痰止咳的功效。用于治疗痰多咳嗽、气喘等症。
3、消积导滞：苍术炒后性温，味辛，归脾、胃经，具有消积导滞的功效。用于治疗食积不化、脘腹胀满、恶心呕吐等症。
4、温中止泻：苍术炒后性温，味辛，归脾、胃经，具有温中止泻的功效。用于治疗脾胃虚寒、泄泻、腹痛等症。
标签：苍术,炒苍术,苍术炒法,苍术的功效与作用
兴趣推荐
-
湿气最怕一味中药：苍术，祛湿健脾，一扫体内湿邪
2年前: 湿气是中医里一个非常重要的概念，它可以引起各种各样的疾病。祛湿是中医治疗疾病的一个重要手段，而苍术就是祛湿的一味中药。苍术有祛湿健脾，燥湿化痰，发表散寒的功效，可以治疗各种湿邪引起的疾病。今天我们就来聊一聊苍术，看看它是怎么祛湿的。