昭化肥肠：从街头小吃到名扬四海的美食
昭化肥肠的历史可以追溯到清朝末年，当时昭化县城里有一家小吃店，店主是一位姓赵的师傅。赵师傅祖上世代都是厨师，他从小就耳濡目染，对厨艺非常感兴趣。有一次，赵师傅在做菜的时候，不小心把猪大肠掉进了油锅里，没想到这猪大肠经过油炸后，变得外酥里嫩，非常好吃。从此，昭化肥肠就诞生了。
昭化肥肠选用的是新鲜的猪大肠，经过清洗、焯水、油炸等工序后，再用特制的调料腌制。腌制好的肥肠通常会切成小段，然后用竹签串起来，放在炭火上烤制。烤制过程中，肥肠会不断地滴下油脂，这些油脂会使肥肠更加酥脆。等到肥肠烤得外焦里嫩的时候，就可以撒上孜然、辣椒面等调料，就可以食用了。
昭化肥肠的口感非常独特，外酥里嫩，肥而不腻，香气扑鼻。吃一口昭化肥肠，你就会被它的美味所折服。难怪昭化肥肠能从街头小吃到名扬四海的美食，成为广元市的一张美食名片。
兴趣推荐
-
冷串串：夏日里的舌尖诱惑
2年前: 冷串串，一道在夏天里广受欢迎的小吃。它以其独特的风味和丰富的口感，征服了无数食客的味蕾。如果您也喜欢冷串串，那么就跟着我来，一起探索冷串串的魅力吧！
-
四川酸辣粉：舌尖上的四川味觉盛宴
2年前: 四川酸辣粉，作为四川特色小吃之一，以其独特的酸辣风味，征服了众多食客的味蕾。它将四川的酸、辣、麻、鲜、香完美融合，为我们带来了一场舌尖上的四川味觉盛宴。
-
烫干丝，一个四川麻辣鲜香经典小吃
2年前: 作为一名地道的四川人，我对家乡的美食自然是如数家珍。其中，烫干丝绝对算得上是我心中的头牌小吃。它那麻辣鲜香的味道，让人欲罢不能。今天，我就来给大家好好介绍一下这种经典的四川小吃。
-
乐山嫩豆花的魅力——舌尖上的四川点睛之笔
2年前: 乐山嫩豆花，一道色香味俱全的四川小吃，它以其独特的风味和细腻的口感赢得了众多食客的喜爱。今天，就让我们一起来探索乐山嫩豆花的魅力，感受它舌尖上的四川点睛之笔。
-
嬉戏谷好玩吗？听我细细道来，带你玩转成都欢乐谷！
2年前: 成都欢乐谷，是成都市民的后花园，也是游客们来成都必打卡的游乐园。这里有刺激的过山车、有趣的游船项目，还有适合小朋友的童话世界，总能满足不同年龄段游玩者的需求。今天，就让我来告诉你，成都欢乐谷到底好玩在哪？