揭秘《味图说》，美食领域的百科奇书
《味图说》是一本明代关于美食文化的百科全书，以其详尽的内容和精美的插图而著称，被称为美食界的《百科全书》。
味图说的由来:
《味图说》由明代著名画家仇英创作于1547年，是为当时苏州名厨阳元宽编撰的菜谱《山家清供》所绘制的插图，之后在明末清初被文人整理成书，成为了一部独立的美食著作。
味图说的内容:
《味图说》分为上、下两卷，共收录了112种菜肴，包括各种禽兽、水族、蔬菜、水果、糕点等，涵盖了当时中国各地的美食特色。每种菜肴都有详细的文字介绍，包括原料、制作方法、营养价值和食疗功效等。此外，还配有精美的插图，生动地展现了每道菜肴的色香味形。
味图说的价值:
《味图说》不仅是一本美食百科全书，更是一部重要的历史文献。它不仅记录了明代的饮食文化和烹饪技术，还反映了当时人们的生活方式和审美情趣。书中的插图更是明代绘画艺术的重要代表，具有很高的艺术价值。
味图说的影响:
《味图说》自问世以来，对后世的美食文化产生了深远的影响。它被历代文人美食家所推崇，成为学习和研究中国传统美食的重要参考资料。同时，它也启发了后世厨师的创作灵感，促进了中国烹饪技艺的发展。
标签：美食百科全书,明代美食,仇英,山家清供
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