饺子不粘皮的小诀窍，让你的饺子皮更滑溜
1.选择合适的饺子皮。
饺子皮的种类有很多，有小麦粉饺子皮、玉米面饺子皮、土豆粉饺子皮等等。不同种类的饺子皮，粘性也不同。一般来说，小麦粉饺子皮的粘性最小，比较适合新手操作。
2.饺子皮擀得薄一点。
饺子皮擀得越薄，越容易熟，也越不容易粘连。但是，饺子皮也不能擀得太薄，否则容易破。
3.在饺子皮上抹一层油。
在擀好的饺子皮上抹一层油，可以防止饺子皮粘连。可以用食用油、玉米油或者猪油，只要是无色无味的油都可以。
4.在饺子馅里加点淀粉。
在饺子馅里加点淀粉，可以吸收饺子馅里的水分，防止饺子馅渗出，导致饺子皮粘连。
5.煮饺子的时候，水要多一点。
煮饺子的时候，水要多一点，这样饺子在煮的过程中就不会粘连在一起。
6.煮饺子的水要烧开再下饺子。
煮饺子的水一定要烧开再下饺子，这样饺子皮才能快速定型，不容易粘连。
7.煮饺子的时间要掌握好。
煮饺子的时间要掌握好，一般来说，饺子煮至浮起后，再煮1-2分钟即可。煮的时间太长，饺子皮容易破裂。
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