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黄山毛峰:领略大自然与传统技艺的交响

黄山毛峰,一种以黄山命名,深受茶客喜爱的名茶,为中国十大名茶之一。它与洞庭碧螺春、君山银针、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、安溪铁观音、武夷岩茶、庐山云雾等一同被誉为中国名茶。
黄山毛峰:领略大自然与传统技艺的交响

作为黄山特产的黄山毛峰,有着悠久的历史和深厚的底蕴。相传,早在西汉时期,黄山就有人开始种植茶叶。唐朝时期,黄山毛峰已经声名鹊起,被列为贡品。宋朝时期,黄山毛峰更是盛极一时,成为皇室御用茶。

黄山毛峰产于黄山风景区,茶树生长在海拔800-1100米的高山上。由于山高云雾多,日照充足,雨量充沛,土质肥沃,因此黄山毛峰具有“高山云雾出好茶”的特点。

黄山毛峰的制作工艺非常精细,分为采摘、摊青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。采摘一般在清明前后进行,选取一芽一叶或一芽两叶的嫩叶。摊青是将采摘的茶叶摊放在竹匾上,使茶叶萎凋失水。杀青是将萎凋后的茶叶放入锅中炒制,使茶叶杀青。揉捻是将杀青后的茶叶揉捻成条,使茶叶产生香气。干燥是将揉捻后的茶叶放入烘干机中烘干,使茶叶定型。

黄山毛峰的外形细嫩柔软,色泽嫩绿,香气清香持久,滋味鲜爽甘甜。黄山毛峰的功效与作用也很多,具有清热解暑、生津止渴、提神醒脑、消除疲劳等功效。

黄山毛峰作为一种名茶,深受海内外茶客的喜爱。它不仅是一种饮品,更是一种文化,是中华民族智慧的结晶。

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