泉岗辉白的传说
泉岗辉白其实是一种白石英岩，白色、致密坚硬，可用来制作磨刀石，俗称辉白石。它的颜色洁白，质地细腻，而且非常坚硬。辉白质纯，具有高白、耐磨、透光等特点，因而非常适合制作磨石。古代泉州盛产花岗岩，质坚且美观，可供雕刻，还可以用来磨刀。这些磨刀石被广泛使用于生活中，深受人们的喜爱。
相传，泉岗辉白的传说与一位叫做辉白仙姑的仙女有关。传说，辉白仙姑是一位非常善良美丽的仙女，她经常下凡帮助人们。有一天，辉白仙姑下凡的时候，发现有一只恶龙正在祸害人间。辉白仙姑用自己的法力打败了恶龙，但是她也身负重伤。临终前，辉白仙姑将自己的一块骨头埋在了泉岗山里，并发誓要守护人间，不让恶龙再为非作歹。
后来，人们在泉岗辉白山里发现了辉白仙姑的骨头，并用它制作成了磨刀石。这些磨刀石非常锋利，而且使用寿命很长。人们称这些磨刀石为“泉岗辉白”，并把它当作一种祥瑞之物。
如今，泉岗辉白已经成为了一种著名的特产，它不仅被用来制作磨刀石，还被用来制作各种工艺品。泉岗辉白不仅具有很高的观赏价值，而且还具有很强的实用价值，深受人们的喜爱。
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