陶然居大酒店:广州人的舌尖上的记忆

陶然居大酒店始创于1889年,原名“陶陶居”。清末民初,陶然居以其精致的点心和美味的菜肴闻名遐迩。1958年,陶然居公私合营后改名为“陶然居饮食店”。2005年,陶然居被广东省商务厅评为“广东老字号”。
陶然居以粤菜为主,招牌菜有“清蒸石斑鱼”、“烧鹅”、“乳鸽”等。其中,清蒸石斑鱼是陶然居的必点菜,选用新鲜石斑鱼,清蒸后鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美。烧鹅皮脆肉嫩,香味四溢。乳鸽外酥里嫩,鲜香可口。
除了美味的菜肴,陶然居的历史文化也颇为传奇。1925年,孙中山先生曾到陶然居品尝美食,并题写“天下为公”的墨宝,悬挂在大堂内。抗日战争期间,陶然居成为地下党联络点。解放后,陶然居接待过周恩来、邓小平等党和国家领导人。
陶然居的建筑风格也独具特色。大堂宽敞明亮,装饰古朴典雅。二楼设有包厢,环境私密,适合商务宴请和家庭聚会。陶然居还设有茶楼,提供各种茶点和饮品,让顾客在品茗的同时,感受老广州的韵味。
百年来,陶然居见证了广州的变迁,成为广州人生活的一部分。无论是宴请宾客、家庭聚会还是品尝美食,陶然居都是广州人首选的去处。
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