佛冈美食：粤菜中的低调王者
1. 连州菜心：佛冈的“绿色名片”
连州菜心是佛冈最具代表性的特色菜，其色泽翠绿，口感清脆，深受当地人的喜爱。连州菜心种植在佛冈连州镇的火山土上，得益于这里优越的自然环境，连州菜心品质上乘，营养丰富，素有“佛冈绿宝石”之称。
2. 观音雾茶：佛冈的“茶中仙子”
观音雾茶是佛冈又一特色美食，它产于佛冈观音山周围，因受山谷雾气滋润而得名。观音雾茶属于乌龙茶类，冲泡后茶汤清澈透亮，香气馥郁，回味悠长。据说，饮用观音雾茶还有清热解毒、降血压等功效。
3. 白水猪肚：佛冈的“养生珍馐”
白水猪肚是佛冈的一道传统美食，其做法简单，但味道却十分鲜美。佛冈的白水猪肚选用当地土猪的猪肚，经清洗、焯水后，配以姜片、胡椒粉等调料清炖而成。白水猪肚汤汁浓郁，猪肚软烂酥脆，是一道不可多得的养生佳肴。
4. 南水河鱼头：佛冈的“流水宴席”
南水河鱼头是佛冈南水河特产的一道美食，其选用南水河中的野生鱼头，经油炸、红烧等工序制成。南水河鱼头鱼肉鲜美，汤汁酸甜可口，是当地宴席上的必备菜肴。
5. 东江水库三宝：佛冈的“山珍海味”
东江水库三宝包括东江鱼、东江虾和东江蟹，这三者都是东江水库的特产。东江鱼肉质细腻，东江虾个头肥大，东江蟹黄满膏足，堪称佛冈的“山珍海味”。
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