舌尖上的山东：那些让人“哈喇子”直流的特色菜
大家好，今天咱们聊聊山东的特色菜，可别光顾着擦口水啊！
1. 德州扒鸡：香飘十里的诱惑
要说山东的“门面担当”，德州扒鸡绝对算一个。它可不是普通的鸡，那可是经过特殊工艺制作而成。鸡肉软烂脱骨，色泽金黄油亮，香味浓郁扑鼻。轻轻一撕，鸡肉就散开了，入口即化，简直是老少皆宜的美食。听说以前慈禧太后都对它赞不绝口呢！
2. 九转大肠：酸甜苦辣咸，人生百味皆在其中
这道菜可不是简单的炒肥肠，它可是鲁菜的经典之作！“九转”指的是制作过程的繁琐和调味的复杂。肥肠经过多道工序处理，口感软糯Q弹，味道酸甜苦辣咸五味俱全，层次感丰富，吃完之后回味无穷。虽然有些人可能不太能接受肥肠的味道，但是敢于尝试的人，一定会爱上它的！
3. 糖醋鲤鱼：黄河鲤鱼的华丽变身
山东濒临黄河，黄河鲤鱼自然是餐桌上的常客。而糖醋鲤鱼，就是对黄河鲤鱼最好的诠释。鲤鱼经过炸制，外酥里嫩，再淋上酸甜可口的糖醋汁，简直是色香味俱全。而且造型也非常讲究，鱼身弯曲，宛如一条跃出水面的鲤鱼，寓意着“年年有余”。
4. 葱烧海参：滋补养生的佳品
山东靠海吃海，海参自然是不可或缺的食材。葱烧海参，就是将海参和葱段一起烧制而成。海参口感滑嫩，富含营养，搭配葱段的香味，简直是绝配。这道菜不仅美味，而且滋补养生，是秋冬季节的滋补佳品。不过价格嘛，相对来说也会高一些。
5. 博山酥锅：浓浓的年味
博山酥锅，是山东淄博博山地区的传统名菜，也是过年时家家户户必备的年菜。酥锅里食材丰富，有肉、藕、豆腐、海带等等，经过长时间的炖煮，各种食材的味道相互融合，口感软糯香醇。吃上一口，仿佛回到了小时候过年的场景，满满的都是幸福的味道。
6. 胶东鲅鱼饺子：鲜美多汁的海鲜饺子
来到山东，不吃顿鲅鱼饺子，那可就白来了！胶东的鲅鱼饺子，馅料新鲜饱满，皮薄馅大，一口咬下去，鲜美的汁水瞬间充满口腔，简直是人间美味。蘸着醋和辣椒油，味道更是一绝。
当然，山东的特色菜还有很多很多，比如：济南把子肉、单县羊汤、枣庄辣子鸡等等。每个地方都有自己的特色美食，等着大家去挖掘和品尝。
总而言之，山东菜用料实在，味道醇厚，既有大菜的豪迈，也有小吃的精致。下次有机会去山东，一定要好好品尝一番，保证让你吃得心满意足，扶墙而出！
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