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懒人福音:电饭煲蛋糕,新手也能一次成功!

话说,想吃蛋糕又懒得开烤箱,咋办?别慌!今天我就来教你用万能的电饭煲,轻松搞定美味蛋糕。保证你厨房小白也能摇身一变,成为朋友圈里的烘焙达人!快来一起解锁这道简单又美味的电饭煲蛋糕吧!
懒人福音:电饭煲蛋糕,新手也能一次成功!

大家好!作为一个资深“懒癌晚期”患者,我一直致力于寻找各种简单快捷的美食制作方法。今天要分享的就是我屡试不爽的电饭煲蛋糕秘籍!

一、 材料准备,仪式感还是要有的!

  • 鸡蛋:3个(常温,个头适中就行)
  • 低筋面粉:80克(实在没有普通面粉也行,就是口感稍微差一点)
  • 白砂糖:60克(根据个人口味调整,嗜甜的可以多加点)
  • 牛奶:40毫升(可以用酸奶、水代替,风味不同哦)
  • 食用油:20毫升(玉米油、葵花籽油都行,别用味道太大的)
  • 柠檬汁:几滴(可省略,去腥效果棒棒哒)
  • 二、 制作步骤,简单到没朋友!

    1. 蛋清蛋黄分离: 这是关键一步!确保蛋清碗里无油无水,否则打发不起来就GG了。

    2. 打发蛋清: 蛋清里滴几滴柠檬汁(没有也OK啦),用电动打蛋器打发。先低速打到出现粗泡,然后分三次加入白砂糖,转中高速打发至硬性发泡。啥是硬性发泡?就是提起打蛋器,蛋清能拉出一个短小直立的尖角。

    3. 蛋黄糊制作: 蛋黄里加入牛奶、食用油,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋。

    4. 混合糊糊: 先舀三分之一的打发好的蛋清到蛋黄糊里,用刮刀轻轻翻拌均匀,像炒菜一样从底部往上翻。然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里,继续翻拌均匀。手法一定要轻柔!

    5. 电饭煲预热: 电饭煲内胆刷一层薄薄的食用油,防止粘锅。按下煮饭键预热2-3分钟,然后跳到保温键。

    6. 倒入面糊: 将面糊倒入电饭煲内胆,轻轻震动几下,震出气泡。

    7. 开始烤制: 盖上电饭煲盖子,按下煮饭键。等跳到保温键后,焖20分钟左右。然后再次按下煮饭键,再跳到保温键后,继续焖10分钟。

    8. 取出蛋糕: 用牙签插入蛋糕中心,如果拔出来牙签上没有湿面糊,就说明熟透了。取出内胆,倒扣在晾网上,冷却后脱模。

    三、 口感升级,玩转创意!

  • 可以在面糊里加入葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆等,丰富口感。
  • 可以在蛋糕表面涂抹奶油、果酱、巧克力酱等,增加颜值。
  • 还可以搭配水果、冰淇淋等,打造专属甜品。
  • 四、 小贴士,助你一臂之力!

  • 不同品牌的电饭煲功率不同,烤制时间需要根据实际情况调整。
  • 如果蛋糕表面上色过快,可以在上面盖一张锡纸。
  • 翻拌面糊的时候一定要轻柔,避免消泡。
  • 耐心!耐心!耐心!美食是需要等待的!
  • 好了,今天的电饭煲蛋糕教程就到这里啦!是不是很简单?赶紧动手试试吧!做出美味蛋糕,记得拍照分享哦!期待你的作品!

    标签:电饭煲蛋糕,蛋糕,烘焙,甜点,懒人,简单,美食,教程

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