苏式月饼，传承千年的美味
苏式月饼的特点主要体现在以下几个方面：
1. 皮薄酥松
苏式月饼的外皮非常薄，只有几毫米厚，而且非常酥松。这是因为苏式月饼在制作过程中使用了大量的油脂，油脂在烤制过程中会渗透到面皮中，使面皮变得酥松可口。
2. 馅料丰富多样
苏式月饼馅料的种类非常丰富，有甜的、咸的、荤的、素的，其中最受欢迎的馅料有五仁、豆沙、枣泥、鲜肉、火腿等。苏式月饼的馅料一般都很甜，但不会腻人，这是因为苏式月饼在制作过程中使用了大量的糖和油脂，糖和油脂可以中和馅料的甜味，使馅料吃起来更加香甜可口。
3. 花纹多样
苏式月饼的表面一般都有精美的花纹，这些花纹都是用模具压出来的。苏式月饼的花纹种类非常多，有传统的龙凤呈祥、花好月圆，也有现代的卡通人物、动漫人物等。
4. 个头较小
苏式月饼的个头一般都比较小，一个苏式月饼只有50-60克左右。这是因为苏式月饼的馅料非常丰富，如果个头太大，吃起来就会很腻人。
苏式月饼是中秋节的传统美食，也是我国四大月饼流派之一。苏式月饼的特点是皮薄酥松、馅料丰富多样、纹路多样、个头较小。如果你还没有吃过苏式月饼，那么今年中秋节不妨尝尝这种美味的月饼。
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