变质处理和食品安全
随着人们生活水平的提高，食品安全问题也越来越受到重视。变质处理是食品安全的重要环节，能够有效防止食品变质对人体造成的危害。
食品变质的原因有很多，包括微生物污染、酶促反应、化学反应、物理变化等。微生物污染是最常见的食品变质原因，微生物在食品中繁殖生长，会产生毒素，对人体造成危害。
食品变质的种类也有很多，包括腐烂变质、霉变变质、褐变变质、酸败变质等。腐烂变质是最常见的食品变质种类，腐烂变质的食品通常会产生难闻的气味，口感也会发生改变。
食品变质处理的方法有很多，包括冷藏、冷冻、加热、干燥等。冷藏和冷冻可以抑制微生物的生长繁殖，延缓食品的变质速度。加热可以杀灭微生物，防止食品变质。干燥可以降低食品的水分含量，抑制微生物的生长繁殖，延缓食品的变质速度。
此外，食品变质处理还包括对食品进行清洗、消毒、包装等处理，以防止食品受到二次污染。
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