南昌家常饭：舌尖上的赣鄱风味
南昌瓦罐汤
说起南昌家常饭，瓦罐汤绝对是不可或缺的主角。瓦罐汤顾名思义，是用瓦罐熬煮的汤。瓦罐的透气性好，受热均匀，能使食材的鲜味充分融入汤中。南昌瓦罐汤的种类繁多，有传统的生姜瓦罐汤、清淡的原汤瓦罐汤，还有加入各种食材熬煮的瓦罐汤，如排骨瓦罐汤、黄豆芽瓦罐汤等。每一碗瓦罐汤，都蕴含着南昌人对生活的热爱。
南昌炒米粉
炒米粉是南昌街头巷尾常见的小吃，也是南昌家常饭中的一道经典菜肴。南昌炒米粉起源于上个世纪初，当时南昌的街头小贩用米粉、青菜、肉丝等食材，在锅中翻炒，制作出一道美味可口的炒米粉。经过百年的发展，南昌炒米粉已经形成了一套独特的制作工艺，讲究米粉的软硬适中，配菜的丰富多样，酱料的鲜香浓郁。
南昌拌粉
拌粉是另一种南昌人喜爱的家常饭。拌粉是用煮熟的米粉，加入酱料、花生、萝卜干等配料拌制而成。南昌的拌粉口味众多，有酸辣口的红油拌粉，有香浓浓郁的芝麻酱拌粉，也有加入肉末、香菇等食材的肉末拌粉。拌粉的米粉柔韧劲道，酱料酸辣鲜香，配上爽脆的花生和萝卜干，口感十分丰富。
南昌炖鱼头
炖鱼头是南昌的传统名菜，也是南昌家常饭中的一道硬菜。南昌炖鱼头的做法讲究，选用本地产的青鱼，先将鱼头煎至金黄，再加入葱姜蒜、辣椒等调料，放入砂锅中炖煮。经过长时间的炖煮，鱼头软烂入味，汤汁浓郁鲜香。配上一碗米饭，那叫一个鲜美无比。
南昌生烫
生烫是南昌人喝酒必备的下酒菜。生烫的做法很简单，就是将新鲜的猪肉片或牛肉片，放入沸腾的汤水中烫熟，再捞出蘸取调料食用。南昌生烫的汤底一般是清淡的骨头汤，调料有酱油、辣椒油、醋等，吃起来鲜嫩爽口，十分解腻。
兴趣推荐
-
宜春的美食密码：鲜香浓辣，让人回味无穷
2年前: 宜春地处江西省西部，有着悠久的历史和灿烂的文化，也诞生了许多独具特色的美食。宜春的美食以鲜香浓辣著称，让人回味无穷，接下来和大家聊聊宜春的美食密码。
-
江西冬至吃什么传统食物
2年前: 冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季的第四个节气，对于江西人来说，冬至不仅是一个重要的传统节日，也是一个吃货的天堂。在江西，冬至这天有许多传统美食，比如饺子、汤圆、年糕、米粉、烧鸡、腊肉、炒米粉、炒年糕、炒面、煮汤圆、蒸米糕等等。这些美食不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，象征着团圆、幸福和好运。
-
我是江西人，我知道的不止能让你吃辣
2年前: 大家好，我是江西人，我从江西这块沃土中走来，深深地热爱着我的家乡。江西是一片神奇的土地，拥有着丰富的自然资源，以及悠久的历史文化，关于江西的种种，欢迎你了解。
-
承千年文脉，绘锦绣赣鄱——江西，从山青水秀到欣欣向荣
2年前: 江西，山川秀美，物产丰饶，自古以来就是一片富饶之地，被誉为“鱼米之乡”。这里有秀丽的庐山，有壮观的黄洋界，有灵秀的龙虎山，有神秘的三清山……江西，有着悠久的历史和灿烂的文化，“滕王阁序”“爱莲说”等名篇佳作出自这里，“瓷都”景德镇、“铜都”瑞昌、“药都”樟树享誉全国，江西，正在用崭新的姿态走向世界。
-
南昌美食指南：发现赣菜的独特风情
2年前: 南昌，一座历史悠久的城市，也是一座美食天堂。赣菜以其独特的风味和丰富的食材而闻名于世，来到南昌，一定要品尝一下当地的美食。
-
龙南：特色美食，幸福之南
2年前: 龙南，是一座位于江西省西南部的县城，这里不仅拥有美丽的自然风光，更有着丰富的特色美食，让人流连忘返。今天，就让我带大家领略一下龙南的特色美食，感受一下这里独有的幸福味道。
-
南昌美食团购攻略：吃货们的福音！
1年前: 南昌作为一座美食天堂，汇聚了江西乃至全国各地的特色美食。如今，团购平台的兴起为吃货们提供了更多实惠又便捷的美食选择。本文将为大家带来南昌美食团购的终极攻略，帮你解锁这座城市的味蕾盛宴。
-
南昌游乐场全攻略：吃喝玩乐一手掌握
1年前: 南昌作为一座历史文化名城，不仅有着深厚的历史底蕴，还有着丰富的旅游资源。想要领略南昌的独特魅力，不妨从游览它的各大游乐场开始吧！今天，我就化身南昌旅游达人，带你解锁南昌游乐场全攻略，吃喝玩乐一手掌握！
-
炒米粉大全：让你的厨房散发迷人香气
1年前: 准备好把你的味蕾带上一次美味之旅了吗？炒米粉，这种简单而令人满足的菜肴，一定会让你垂涎三尺，回味无穷。无论是作为一顿丰盛的正餐，还是作为美味的宵夜，本炒米粉大全将指导你轻松掌握这道家常菜的精髓。