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口子窖:穿越千年的美酒佳酿

口子窖,是中国白酒的四大名酒之一,产于四川宜宾,与茅台、五粮液、泸州老窖齐名。口子窖酒厂始于公元202年,是中国最古老的酒厂之一,至今已有1800多年的历史。
口子窖:穿越千年的美酒佳酿

口子窖的历史源远流长,在三国时期就已经闻名天下。相传,诸葛亮七擒孟获后,曾将口子窖的酒赠送给了孟获,孟获喝后大加赞赏,并把口子窖的酿酒工艺带到了云南,形成了云南白酒的源头。

唐朝时期,口子窖的酒名声大噪,成为贡酒。宋代,口子窖的酒被列为“贡酒”,并受到宋徽宗的喜爱。元代,口子窖的酒成为“御酒”,并成为元朝的贡酒。明代,口子窖的酒继续保持着贡酒的地位,并成为明朝的御酒。清代,口子窖的酒继续保持着贡酒的地位,并成为清朝的御酒。

口子窖的酿酒工艺十分独特,其特点是“五粮酿造,双轮底发酵”。口子窖的原料包括小麦、大米、高粱、玉米和大麦,经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序酿造而成。口子窖酒的窖藏时间一般为3年以上,最长的窖藏时间可达15年以上。

口子窖的酒品质优良,具有“窖香浓郁、酒色清澈、绵柔醇厚、回味悠长”的特点。口子窖酒曾多次荣获国内外大奖,被誉为“中国白酒的典范”。

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