打开台地茶的大门:探索香气与健康的宝藏

台地茶,也被称为“台地乌龙”,是一种产自福建省武夷山的乌龙茶。它生长在海拔较高的山地台地上,得天独厚的地理环境赋予了它独特的品质。
台地茶的制作工艺十分讲究。采摘后的鲜叶经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序,才能制成成品。在这个过程中,茶叶中的内含物质充分转化,形成了浓郁的香气和醇厚的滋味。
台地茶的香气可谓一绝。冲泡之后,茶汤清澈透亮,散发出浓郁的花果香,夹杂着丝丝清凉的薄荷味。品一口,一股回甘涌上舌尖,久久不散,令人回味无穷。
除了香气,台地茶的健康功效也不容小觑。它富含茶多酚、氨基酸等多种营养物质。茶多酚具有抗氧化、抗衰老的作用,有助于保护心脑血管健康。氨基酸则能促进新陈代谢,增强免疫力。
值得一提的是,台地茶的冲泡方式也颇有讲究。建议使用紫砂壶或盖碗,投茶量约为10克,水温控制在90-95℃。第一泡快速出汤,之后逐渐延长浸泡时间,可以品味到茶汤逐渐变化的滋味。
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