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攻克水产养殖业难题:中科院团队创制出无刺喜头鱼

作为餐桌上的常客,喜头鱼美味鲜嫩,但卡在喉咙的鱼刺却让人望而生畏。如今,中科院团队历经多年攻关,终于创制出了无刺喜头鱼,彻底解决这一困扰食客已久的难题。
攻克水产养殖业难题:中科院团队创制出无刺喜头鱼

喜头鱼是淡水鱼中重要的经济鱼类,但其肉刺较多,食用时容易刺伤口腔或咽喉,影响口感和食用安全性。为此,中科院水生生物研究所的科研团队从2016年起就开始着手攻克这一难题。

经过多年的潜心研究和反复试验,科研人员成功筛选出无刺喜头鱼突变体,并通过遗传选育技术繁育出了无刺喜头鱼种群。无刺喜头鱼与普通喜头鱼相比,肌肉中完全不含肌间刺和肌节刺,肉质细嫩爽滑,食用时无需剔刺,极大地提升了食用体验和安全性。

无刺喜头鱼的创制不仅为食客带来了福音,也为水产养殖业带来了新的发展机遇。与普通喜头鱼相比,无刺喜头鱼不仅口感更好,而且更适合加工成各种鱼制品,其市场价值和经济效益有望大幅提升。

此外,无刺喜头鱼创制的成功,体现了我国在水产养殖领域的技术创新能力。它不仅为解决喜头鱼刺多的问题提供了科学解决方案,也为其他鱼类无刺化养殖提供了借鉴和示范。

标签:喜头鱼,无刺,中科院,水产养殖,鱼刺

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