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白菜猪肉饺子馅的美味秘诀

2024-01-17
/ 年轻生活
/ 热度：9069
作为北方人，过年餐桌上怎能少得了饺子？而饺子馅料中，白菜猪肉馅以其鲜美多汁、老少皆宜而深受喜爱。今天，我就来分享一下我的白菜猪肉饺子馅秘方，让你在家也能做出令人垂涎欲滴的饺子！
白菜猪肉饺子馅的美味秘诀

选材：

  • 白菜：选择新鲜的大白菜，叶片翠绿、帮硬。

  • 猪肉：建议选用五花肉或后腿肉，肥瘦比例1:3最佳。

    • 切馅：

  • 白菜叶洗净控水，切成细丝。

  • 猪肉剁成肉末，颗粒大小适中。

    • 调味：

  • 加入生姜、大葱末，去腥增香。

  • 加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽调味，搅拌均匀。

  • 加入少许香油，增加香味和润泽度。

    • 腌制：

  • 将调味后的馅料密封冷藏腌制1小时左右，让其充分入味。

    • 包制：

  • 取饺子皮，放入适量馅料，包成喜欢的形状。

    • 烹饪：

  • 锅中水沸后，下入饺子，煮至浮起再点三次凉水，即可捞出食用。

    • Tips：

  • 加入适量花椒粉，饺子馅会更鲜香。

  • 腌制时间不宜过长，否则白菜出水过多，影响口感。

  • 煮饺子时水温不要太高，否则容易破皮。

    • 标签：白菜猪肉饺子馅,饺子馅秘方,过年美食,鲜美多汁
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