清明节吃什么传统食品

(1)清明粿
清明粿是中国南方地区的传统清明节食品,已有上千年的历史。清明粿的种类非常多,有艾草清明粿、红豆清明粿、咸菜清明粿等。清明粿一般是用糯米粉和一些粿叶做成的,粿叶有艾草、鼠曲草、水芹草等,不同的粿叶做出来的清明粿颜色和味道也不同。清明粿的外形也有很多种,有三角形的、圆形的、长条形的等等。
(2)青团
青团是江南地区清明节的传统食品,也是我国的非物质文化遗产之一。青团是用糯米粉和艾草汁做成的,颜色青翠,味道香甜软糯。青团的馅料有很多种,有豆沙馅、芝麻馅、咸菜馅等。青团一般是蒸熟后食用,也可以油炸着吃。
(3)馓子
馓子是中国北方的清明节传统食品,在我国已有上千年的历史。馓子是用面粉和食用碱做成的,油炸后酥脆可口。馓子的形状有很多种,有龙须馓子、麻花馓子、盘丝馓子等。馓子一般是直接食用,也可以用来做汤。
(4)蚕豆
蚕豆,也叫江南青豆,是中国南方地区的清明节传统食品。清明节吃蚕豆有“祈蚕豆丰收”的意思。蚕豆一般是煮熟后食用,也可以炒着吃。
(5)艾叶
艾叶是中国很多地区清明节的传统食品。艾叶的吃法有很多种,有艾叶粑粑、艾叶粥、艾叶汤等。艾叶粑粑是用艾叶汁和糯米粉做成的,艾叶粥是用艾叶和粳米煮成的,艾叶汤是用艾叶和水煮成的。
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