御米油：你不知道的“液体黄金”
御米油的秘密
御米油顾名思义，是从大米中提取的植物油。它不同于一般的大米油，后者是用糙米制成，而御米油是采用胚芽米为原料，经低温压榨而成。
胚芽米中含有丰富的营养物质，包括维生素E、谷维素、γ-氨基丁酸（GABA）等。这些营养素在御米油中得以保留，因此御米油被誉为“液体黄金”。
营养价值高，健康又美味
御米油富含不饱和脂肪酸，其中以油酸为主。油酸是一种单不饱和脂肪酸，具有降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用，有助于预防心血管疾病。
此外，御米油还含有丰富的维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。
独特的风味，提升烹饪体验
除了营养价值高，御米油还具有独特的风味。它带有淡淡的米香和坚果味，口感清淡爽滑，非常适合清蒸、凉拌等烹饪方式。
挑选和使用技巧
选择御米油时，要看清配料表，确保是100%胚芽米压榨。优质的御米油应该是呈淡黄色或金黄色的，透明清澈，无异味。
御米油的烟点较高，一般为250℃左右，适合大多数烹饪方式。但是，不建议长时间高温加热，以免营养成分流失。
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