假鸭血横行市场,如何识别真假鸭血?

1.看颜色
真鸭血的颜色是暗红色的,而假鸭血的颜色发黑。
2.闻味道
真鸭血有一股淡淡的腥味,而假鸭血有一股刺鼻的臭味。
3.捏质感
真鸭血捏起来很有弹性,而假鸭血捏起来很软,没有弹性。
4.看表面
真鸭血的表面是光滑的,而假鸭血的表面粗糙。
5.尝味道
真鸭血的味道鲜美,而假鸭血的味道很淡。
6.煮一煮
将鸭血放入锅中煮沸,真鸭血煮熟后会变成粉红或白色的,而假鸭血煮熟后会变成黑色、红色或其他颜色。
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