酸甜回忆里的京味儿：聊聊那些年我们追过的信远斋
嘿，各位看官，咱们今儿个不说那些高大上的历史，就聊聊这信远斋酸梅汤的味道，还有它背后那些有趣的故事。
先说说这味道，那可真是绝了！酸酸甜甜的，冰镇一下，咕咚咕咚喝下去，暑气全消，浑身舒坦。它不像现在一些饮料，喝完嘴里黏糊糊的，信远斋的酸梅汤是那种清爽的酸甜，回味无穷。用料那也是讲究，乌梅、山楂、桂花、冰糖……都是实打实的好东西。
信远斋这牌子，可不是一天两天就有的。它创建于清朝乾隆五年，起初是卖果脯蜜饯的。要说这酸梅汤真正火起来，还得归功于慈禧太后。据说，慈禧老佛爷夏天没胃口，啥也不想吃，御膳房就想方设法给她做些开胃的东西。后来，有人献上了信远斋的酸梅汤，老佛爷一尝，龙颜大悦，从此这酸梅汤就成了宫廷贡品。
这信远斋也跟着沾了光，名声大噪。到了民国时期，那更是风靡京城。甭管是达官显贵，还是平民百姓，都爱喝上一杯信远斋的酸梅汤。那时候，信远斋的铺面也越开越大，不仅卖酸梅汤，还卖各种小吃点心，成了京城的一块金字招牌。
我小时候，最盼望的就是夏天。因为夏天就可以喝信远斋的酸梅汤啦！那时候，家里条件一般，不能天天喝，所以每次喝都觉得特别珍贵。我们小孩儿经常拿着小碗，跑到信远斋门口，排队买酸梅汤。那队伍啊，老长了！但为了那一口酸甜，我们都乐此不疲。
后来，随着时代的发展，各种各样的饮料都出来了，信远斋也经历了不少波折。不过，它总算挺过来了，现在在北京的很多地方都能买到。虽然味道可能和小时候喝的有些不一样了，但那一杯酸梅汤，依然能勾起我儿时的美好回忆。
现在，每当夏天来临，我还是会买上一瓶信远斋的酸梅汤，慢慢品尝。喝的不仅仅是酸甜的味道，更是对老北京文化的怀念，是对童年时光的追忆。信远斋，它不仅仅是一种饮料，更是一种情怀，一种文化符号。
所以说啊，有机会来北京玩，一定要尝尝这信远斋的酸梅汤，感受一下这老北京的味道！保证你喝了还想喝，念念不忘！