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中国西瓜史话——瓜果飘香,说甜又说愁

西瓜,中文常称西瓜,粤语常称玉西瓜,台湾原住民称甘瓜或西施瓜,果肉香瓜乃至哈密瓜都是它的亲属,它不但是夏日解渴的佳品,如今更有人工培育出无籽西瓜、冰西瓜,前者曾创下每公斤1000日元以上的高价。关于种植西瓜,还有许多中国民间传说,更有好些文人雅士为其谱词作赋,西瓜的口感清甜可口,营养价值也颇高,在中国的民间文化中,它也有了许多有趣的传说。
中国西瓜史话——瓜果飘香,说甜又说愁

西瓜原产非洲,早于1000年前已经传到亚洲东南部及内陆国家,现普遍耕作于热带及亚热带。西瓜喜湿润温暖的气候,耐旱喜肥,适应性强,在我国,新疆是西瓜的故乡,西瓜一词最早出现在中国南北朝范哗的《后汉书》中,旧时称“寒瓜”。西瓜甜脆可口,营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质和水分,补充人体必需的水分和营养,除下皮和籽,实质都可以食用。

西瓜除了生吃以外也可以加工成糖果,做成西瓜蛋糕或是冰西瓜,还可以炸成西瓜条,它是药食两用的佳品,有清热解渴、消暑除烦、利尿消肿、解酒毒的作用,西瓜含有丰富的抗氧化剂,如维生素C、维生素B6和胺基酸精氨酸,可以降低患癌的风险。另外,西瓜还具有润肠通便的作用,可防治便秘。西瓜的口感清甜可口,营养价值也颇高,不但可以生吃,还可做成各式美味的甜品及入药,称它为夏天的“天然解渴饮料”一点也不为过。

由于西瓜含糖量高,对糖尿病患者来说却并不是一种合适的水果,过量食用可能会导致血糖升高,另外由于西瓜含钾量高,肾功能不全的患者也不宜多吃西瓜,以免引起高钾血症。如果问我一个问题,西瓜一个最常见的果实能否成为艺术创作的主题,我的答案是当然可以。十七世纪中叶,明代画家陈洪绶所画的八大山人明朝画家徐渭,也曾画过“西瓜图”,不少画家都以西瓜作为画作的元素,可见西瓜在人们心目中一直都占着很重要的地位。

标签:西瓜,水果,解渴,夏日,营养,自然,文化

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