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炒空心菜:家常菜里的绝妙滋味

空心菜是许多家庭餐桌上常见的蔬菜,以其鲜嫩爽脆的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。今天,我来和大家分享一下炒空心菜的家常做法,以及一些小技巧,让你轻松做出美味可口的空心菜。
炒空心菜:家常菜里的绝妙滋味

一、食材准备

  • 空心菜:一斤
  • 大蒜:两瓣
  • 姜:一小块
  • 干辣椒:两个
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:一小勺
  • 二、步骤

    1. 将空心菜摘去老叶,清洗干净,切成小段备用。

    2. 将大蒜和姜切末,干辣椒切段备用。

    3. 在锅中加入适量的油,放入蒜末和姜末爆香。

    4. 加入干辣椒段,继续翻炒至出香味。

    5. 倒入切好的空心菜,大火翻炒至断生。

    6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

    小技巧:

  • 炒空心菜时,不要焯水,焯水后的空心菜会失去其脆嫩的口感。
  • 加入干辣椒时,根据自己的口味增减辣椒的用量。
  • 炒空心菜时,火候要大,这样炒出来的空心菜才能保持翠绿的颜色和爽脆的口感。
  • 炒空心菜时,不要翻炒太久,以免空心菜变老变黄。
  • 标签:炒空心菜,家常菜,蔬菜,营养,做法,技巧

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