一斗穷二斗富三斗四斗开当铺五斗六斗
“一斗穷二斗富三斗四斗开当铺”这句话中的“斗”指的是“粮食产量”，这句话的大致意思是：粮食的产量少的，穷；产量中等，富裕；产量再高些，可以开当铺，把钱生钱；粮食产量更多，收租粮，当包租公；这充分反映出粮食产量与经济收入之间的正相关关系。
粮食是人类赖以生存的主要物质基础，农业是人类社会发展的重要基础。在古代，农业生产力低下，粮食产量有限，粮食的多少很大程度上决定了人们的生活水平。粮食产量多的人，可以有更多的结余，可以储存起来以备不时之需，也可以用来贸易换取其他物资，从而提高自己的生活水平。而粮食产量少的人，则经常面临饥荒的威胁，生活水平十分低下。
随着农业生产力的发展，粮食产量不断提高，粮食价格也逐年下降。粮食的价格与人们的生活水平之间，逐渐呈现出负相关关系，粮食产量高，意味着粮食产量价格低，农民种田的经济收入相应变少。粮食的产量越多，经济收入越少。所以，如果粮食产量过高，就会出现“五斗六斗收租粮，七斗八斗当官府”的情况。
这句俗语充分反映了粮食产量与经济收入之间的辩证关系，也反映了古代社会中经济发展的不平衡性。在现代社会中，粮食产量和经济收入之间的关系更加复杂，粮食产量高不一定意味着经济收入高，经济收入高也不一定意味着粮食产量高。影响经济收入的因素有很多，包括粮食产量、工业发展、科技水平、市场需求、政策法规等。
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