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春卷制作:酥脆金黄的家常美食

春卷,作为中国传统小吃,以其酥脆的外皮和丰富的馅料深受人们喜爱。自己动手制作春卷,不仅可以享受美食,还能体会制作美食的乐趣。今天,我将手把手教你制作香酥可口的家常春卷。
春卷制作:酥脆金黄的家常美食

准备食材:

  • 春卷皮 10 张
  • 猪肉馅 200 克
  • 虾仁 100 克
  • 木耳 50 克
  • 胡萝卜 1 根
  • 葱姜蒜 各适量
  • 生抽 1 勺
  • 老抽 1/2 勺
  • 蚝油 1/2 勺
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡蛋 1 个
  • 制作步骤:

    1. 调制馅料:将猪肉馅、虾仁、木耳、胡萝卜切成小丁,加入葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀,静置 15 分钟入味。

    2. 包春卷:取一张春卷皮,在靠近你的那一侧铺上适量的馅料,两侧留出约 2 厘米的余量。从靠近你的这一侧开始卷起,卷至三分之二处时,将左右两侧的春卷皮向中间折起,再继续卷起至尾部。

    3. 收口:在春卷尾部涂抹少许蛋液,将其粘合。

    4. 煎炸:锅中倒入适量油,烧热至 180 度左右。放入春卷,一面煎至金黄色后再翻面煎另一面,直至两面都酥脆即可捞出沥油。

    5. 摆盘:将春卷摆放在盘中,搭配上自己喜欢的蘸酱即可享用。

    标签:春卷,家常美食,酥脆,馅料,制作步骤

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