肉酱：厨房里的百变魔术师
我敢打赌，每个人的厨房里都应该藏着一份自己的“秘密武器”——肉酱。它就像是烹饪界的百变魔术师，能轻松驾驭各种食材，变幻出无穷的美味。
一、基础准备：食材与工具
首先，准备好我们的基本材料：猪肉末、牛肉末（或者混合肉末，口感更丰富）、洋葱、番茄（新鲜或罐头）、大蒜、番茄酱、红酒（可选，增加风味）、橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒碎、牛至碎等香料。
工具方面，一口厚底的炒锅是必备的，它能帮助我们均匀受热。当然，一个顺手的刀、切菜板、铲子和盛装肉酱的容器也都不能少。
二、爆香与打底：开启美味的第一步
热锅冷油！橄榄油倒入锅中，中火加热。等油温上来后，放入切碎的洋葱和大蒜爆香。炒至洋葱变软、呈半透明状，散发出诱人的香味。
接下来，放入肉末。用铲子将其拨散，并不断翻炒，直到肉末变色、炒出香味。注意不要让肉末粘锅，可以适量地加入红酒（如果你喜欢的话），帮助解腻和增香。
三、番茄与调味：肉酱的灵魂
加入番茄（如果是新鲜番茄，需要提前去皮切碎；如果用罐头番茄，可以直接倒入）。翻炒均匀，让番茄的酸甜与肉末的鲜美相互融合。
加入番茄酱，增加浓郁的口感和色泽。根据个人口味，加入适量的盐、黑胡椒、罗勒碎和牛至碎。
四、耐心与慢炖：时间的魔法
调味后，转小火，盖上锅盖，让肉酱慢慢炖煮。炖煮的时间越长，肉酱的味道就越浓郁，口感也越丰富。通常来说，至少要炖煮30分钟以上，最好能炖煮1-2小时，让各种食材的味道充分融合。炖煮过程中，可以时不时地搅拌一下，防止粘锅。
五、完美收官：享用美味
炖煮完成后，尝一下味道，根据需要调整盐和香料的用量。然后，就可以尽情享用你的劳动成果啦！
小贴士：
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