家常土豆饼，色香味俱全的家常美食
土豆饼是土豆的另一种吃法，简单家常，色香味俱全，一直以来都很受欢迎。今天，我就来分享一下我的家常土豆饼做法，相信你也会和我一样喜欢上它。
做土豆饼，首先要准备一些土豆。我一般会用面土豆，因为面土豆的淀粉含量高，做出来的土豆饼更加香软可口。土豆去皮后，切成薄片，放进水里泡一会儿，去除淀粉。
泡好的土豆片捞出，沥干水分，然后加入面粉、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。面粉的量要根据土豆的多少来定，一般土豆和面粉的比例是1:1。
搅拌好的土豆糊不要太稀，也不要太稠，不然做出来的土豆饼不好成型。如果觉得太稀，可以再加点面粉；如果觉得太稠，可以加点水。
热锅倒油，油热后，把土豆糊倒进去，摊平，煎至两面金黄即可。煎土豆饼的时候，火不要太大，不然土豆饼容易焦。
煎好的土豆饼外酥里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。土豆饼可以蘸着番茄酱或辣椒酱吃，也可以直接吃。
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