带娃做饭不再愁！这10道儿童菜谱家常菜做法，营养美味全搞定
说到给孩子做饭，其实核心就一个词：“骗”。骗过他们的眼睛，让他们觉得菜很好玩；骗过他们的味蕾，让他们觉得蔬菜是甜甜的。下面我就把这10道经过我亲测有效的儿童菜谱家常菜做法分享给大家。
第一道：彩虹虾仁滑蛋
这道菜简直是蛋白质的王者。把虾仁去虾线（记得给孩子吃的要去干净），切成小粒，和打散的鸡蛋液混合，稍微加一点点盐和几滴香油。关键步骤来了，把炒好的鸡蛋盛出来一半，另一半里拌上切好的胡萝卜丁和青豆，利用余温焖熟。最后将两者混合，那一抹金黄翠绿的颜色，保准孩子食欲大增。
第二道：香煎猪排三明治
想当“懒人家长”的必备款。买现成的儿童餐用猪排，两面煎熟。烤箱预热一下，把生菜、番茄片和切片的苹果铺在面包上（苹果的甜味能中和番茄的酸）。我不建议大家用沙拉酱，改用一点点蜂蜜芥末酱，健康又美味。咬一口下去，咔嚓脆，孩子自己能吃半个。
第三道：缤纷彩蔬肉丸汤
很多孩子怕吃蔬菜，是因为它们是“独来独往”的。我们要把它们“藏”起来。猪肉末里打入一个鸡蛋，加入切碎的香菇和胡萝卜碎，摔打上劲做成肉丸。水开后下肉丸，煮至浮起，再加入切成小花的西葫芦和菠菜。最后出锅撒点小葱花，连汤都能喝个底朝天。
第四道：鸡蛋卷蔬菜卷
这是我看厨房里没什么菜时灵光一现做出来的。平底锅摊一张薄鸡蛋饼，卷成长条备用。切好的火腿肠条、黄瓜条和胡萝卜条铺在桌面上，让孩子自己动手卷起来吃。这不仅是吃饭，更是亲子游戏。把健康食材藏在卷饼里，孩子吃得津津有味。
第五道：软嫩豆腐炖鲜鱼
鱼刺是孩子吃鱼的拦路虎，所以我选用了鳕鱼或龙利鱼。鱼肉剁成泥，加入豆腐丁、淀粉和一点点蛋清，团成丸子煮熟。汤底用番茄熬煮，酸酸甜甜，特别开胃。鱼肉豆腐都是嫩滑的口感，连牙都没长齐的宝宝也能轻松啃下。
第六道：五彩时蔬炒饭
不要以为炒饭是碳水炸弹，只要搭配得当就是完美的主食。利用剩米饭（最好是隔夜的，口感更好），加入玉米粒、豌豆、火腿丁和鸡蛋。翻炒的时候火要大，尽量把菜粒炒得干爽。把五颜六色的米饭装在蛋饼杯里，颜值瞬间拉满。
第七道：肉末蒸蛋
蒸蛋简直是新手妈妈的救星。鸡蛋打散加温水（1:1.5的比例），过筛去沫，上锅蒸8分钟。出锅后淋上用酱油、糖、水淀粉熬制的小料汁，上面再撒点切碎的小葱或肉末。滑嫩得像婴儿肌肤一样的口感，挑食的小朋友通常也难逃它的魔爪。
第八道：西葫芦炒肉片
西葫芦水分足，口感脆嫩，没有任何异味，是极佳的掩护者。把西葫芦切成像硬币一样的片，肉片尽量切薄。热锅凉油，肉片滑熟盛起，再炒西葫芦，最后两者合体。只需加一点点盐，那种清甜的口感就会自己散发出来。
第九道：香菇蒸鸡腿
这道菜是为了解决“不爱吃骨头”的问题。鸡腿去骨，鸡腿肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制。上面铺满切半的香菇和姜丝，上锅蒸20分钟。香菇吸饱了肉汁，鸡肉鲜嫩入味，比炸鸡健康多了，关键是孩子吃起来方便，不用吐骨头。
第十道：南瓜浓汤
甜口爱好者的首选。老南瓜去皮切块，微波炉高火转3-4分钟至软烂，加入少许牛奶和一块黄油，用勺子压成泥。再冲入开水调成浓汤。南瓜自带天然的甜味，不需要加太多糖，那一碗金灿灿的汤喝下去，心里暖洋洋的。
小贴士：
做儿童菜谱家常菜做法时，记住这几个“黄金法则”：
1. 切工要细： 孩子的咀嚼能力有限，食物尽量切小块、薄片。
2. 色彩搭配： 红（胡萝卜）、黄（南瓜）、绿（菠菜）、紫（紫甘蓝），像彩虹一样好看孩子才爱吃。
3. 形状可爱： 用模具把饼干切成小动物形状，或者把饭团捏成爱心状，哪怕只是简单的摆盘，也能增加孩子吃饭的乐趣。